कौन सा मोबाइल खाद्य व्यवसाय आपके लिए सही है?

खाद्य ट्रक उद्योग बड़े खाद्य सेवा उद्योग का सबसे तेजी से बढ़ने वाला क्षेत्र है, इसलिए यह कोई रहस्य नहीं है कि खाद्य ट्रक दुनिया में तूफान ला रहे हैं। उनकी लोकप्रियता इतनी तेजी से बढ़ी है कि कई शहर अपने खाद्य ट्रक दृश्य के लिए जाने जाते हैं। 2022 में खाद्य ट्रक बाजार के 1.1 बिलियन डॉलर तक पहुंचने का अनुमान है, आपको इस संपन्न उद्योग में शामिल होने में रुचि हो सकती है।

 

ऐसा करने से पहले, आप खुद से पूछना चाहेंगे कि क्या एक खाद्य ट्रक आपके लिए सही है या क्या कोई बेहतर मोबाइल खाद्य व्यवसाय मॉडल है जो आपके व्यवसाय के लिए बेहतर होगा। हम खाद्य ट्रकों, खाद्य ट्रेलरों और खाद्य गाड़ियों की तुलना करने के लिए तैयार हैं ताकि आपको यह निर्धारित करने में मदद मिल सके कि आपके मोबाइल रसोई प्रयासों के लिए कौन सा वाहन सबसे अच्छा होगा।

मोबाइल खाद्य व्यवसाय विभिन्न उद्देश्यों की पूर्ति के लिए विभिन्न शैलियों और आकारों में आते हैं। अपना प्राथमिक खाद्य परिवहन वाहन चुनने से पहले उनकी विभेदक विशेषताओं पर विचार करना महत्वपूर्ण है।

 

फ़ूड ट्रक बनाम फ़ूड ट्रेलर या फ़ूड कार्ट बनाम फ़ूड ट्रक के बीच निर्णय लेते समय ये मुख्य विशेषताएं हैं जिनकी समीक्षा की जानी चाहिए:

1. मोबाइल रसोई का आकार
आपके मोबाइल किचन का आकार यह निर्धारित करेगा कि आप कहां पार्क कर सकते हैं और किस प्रकार के आयोजनों में भाग ले सकते हैं।

2. रसोई स्थान और भंडारण क्षमता
आपके आंतरिक रसोई स्थान का आकार इस बात पर प्रभाव डाल सकता है कि आप अपने साथ क्या ला सकते हैं और आपके कर्मचारियों का आकार क्या है।

फ़ूड ट्रेलर - पूर्ण आकार के रेस्तरां उपकरण, सफाई आपूर्ति और पूर्ण खाना पकाने वाले कर्मचारियों के लिए पर्याप्त बड़ा
फ़ूड ट्रक - कम आकार के कारण काउंटरटॉप पर खाना पकाने के उपकरण, जगह बचाने वाले भंडारण समाधान और 1-3 रसोइयों के स्टाफ पर अधिक निर्भरता की आवश्यकता हो सकती है।
फ़ूड कार्ट - सीमित स्थान के लिए बहुत कम छोटे उपकरणों और वार्मर और 1-2 कर्मचारियों के स्टाफ की आवश्यकता हो सकती है
3. मोबाइल किचन की कीमत
निवेश करने से पहले यह जानकर अपना बजट बनाना शुरू करें कि मोबाइल किचन की लागत कितनी हो सकती है।

4. वाहन गतिशीलता
जिस तरह से एक मोबाइल किचन नेविगेट करता है वह यह निर्धारित करने में मदद कर सकता है कि वे किन घटनाओं और स्थानों को सबसे अच्छी तरह से पूरा करते हैं।

खाद्य ट्रेलर - एक स्थान से दूसरे स्थान तक ले जाने की आवश्यकता है, कुछ पार्किंग स्थानों के लिए यह बहुत बड़ा हो सकता है।
खाद्य ट्रक - वाहन और रसोई एक में, एक स्थान से दूसरे स्थान तक ले जाया जा सकता है।
खाद्य कार्ट - हाथ से धकेलना, साइकिल से जोड़ना, या मुख्य रसोई से परोसने के स्थान तक खींचकर ले जाना पड़ता है।
फ़ूड ट्रेलर - बड़े आयोजन, मौसमी मेले, शादी और संगीत कार्यक्रम स्थल।
फ़ूड ट्रक - शहर की सड़कें, मेले और कार्निवल, ब्लॉक पार्टियाँ, पार्क।
फूड कार्ट - शहर के फुटपाथ, मनोरंजन पार्क, बोर्डवॉक।

 

खाने का ट्रक
खाद्य ट्रक संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे लोकप्रिय मोबाइल खाद्य वाहनों में से एक हैं। यदि आप एक खाद्य ट्रक शुरू करने पर विचार कर रहे हैं, तो खरीदने से पहले कुछ फायदे और नुकसान देख लें।

खाद्य ट्रक क्या है?
एक खाद्य ट्रक एक मोटर वाहन और एक रसोई का संयोजन है। खाद्य ट्रक आमतौर पर 16 फीट लंबे और 7 फीट चौड़े होते हैं, लेकिन इनका आकार 10-26 फीट तक लंबा हो सकता है। यह बहुमुखी वाहन पैदल चलने वालों की सेवा के लिए सड़क पर पार्किंग के लिए डिज़ाइन किया गया है। भोजन तैयार किया जाता है और वाहन में पकाया जाता है और ट्रक के किनारे की खिड़की से व्यक्तिगत ग्राहकों को बेचा जाता है।

पेशेवरों
फ़ूड ट्रेलर या फ़ूड कार्ट के बजाय अपने व्यवसाय के लिए फ़ूड ट्रक चुनने के कुछ लाभ यहां दिए गए हैं:

रसोई को खींचकर ले जाने की जरूरत नहीं है, जिससे यह अत्यधिक गतिशील हो जाती है और इसे एक स्थान से दूसरे स्थान तक ले जाना अधिक लाभदायक हो जाता है।
एकल इकाई का मतलब है कि आपको अलग परिवहन वाहन की आवश्यकता नहीं है
वाहन का आकार अधिकांश शहर की सड़कों और अधिकांश पार्किंग स्थानों में आसानी से फिट बैठता है, जिससे एक सरल ड्राइविंग अनुभव मिलता है
कॉम्पैक्ट आकार का मतलब है कि मानक रसोई की तुलना में साफ करने के लिए कम उपकरण।

 

खाद्य ट्रेलर
यदि आप अधिक जगह की तलाश में हैं, तो फूड ट्रेलर आपके लिए सही विकल्प हो सकता है। यह निर्धारित करने के लिए कि आपके व्यवसाय के लिए कौन सा मोबाइल फूड वाहन सबसे अच्छा है, खाद्य ट्रेलरों की विशिष्टताओं, पेशेवरों और विपक्षों के बारे में जानने के लिए पढ़ते रहें।

 

फ़ूड ट्रेलर क्या है?
फ़ूड ट्रेलर एक चलती-फिरती रसोई है जिसे आप एक स्थान से दूसरे स्थान तक ले जाने के लिए वाहन पर चढ़ाते हैं। रसोई ट्रेलरों का आकार बहुत भिन्न हो सकता है, जो कि 8-53 फ़ुट लंबे और 7-8 1/2 फ़ुट चौड़े तक हो सकते हैं। इन हमेशा-अनुकूलन योग्य वाहनों को शादियों और राज्य मेलों जैसे बहु-घंटे या बहु-दिवसीय कार्यक्रमों के दौरान बड़ी भीड़ को पूरा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

• पेशेवरों
फ़ूड ट्रक या फ़ूड कार्ट के स्थान पर फ़ूड ट्रेलर चुनने के कुछ लाभ निम्नलिखित हैं:

रसोई को किसी भी वाहन से खींचा जा सकता है, इसलिए व्यवसाय को वाहन रखरखाव के लिए रुकने की आवश्यकता नहीं है
चूंकि रसोई ट्रेलर और परिवहन वाहन जुड़े नहीं हैं, इसलिए ट्रेलर को किसी कार्यक्रम में छोड़ा जा सकता है और कार्यक्रम के दौरान काम चलाने के लिए वाहन का उपयोग किया जा सकता है।
आम तौर पर खाद्य ट्रकों की तुलना में कम महंगा है, और अधिक जगह के लिए 1 1/2 फीट तक चौड़ा है
बड़ा आकार खाद्य व्यवसाय को बड़े स्थानों की पूर्ति करने की अनुमति देता है
बड़ा आंतरिक ब्लूप्रिंट पूर्ण आकार के उपकरण, घटक भंडारण, डिस्पोजेबल और सफाई आपूर्ति के लिए पर्याप्त जगह प्रदान करता है
पूर्ण रसोई का मतलब है कि आप एक मल्टी-कोर्स मेनू पेश कर सकते हैं, पूरा स्टाफ रख सकते हैं और एक साथ कई ग्राहकों को सेवा दे सकते हैं
अलग-अलग आकार आपको अपने बजट में और आपकी आवश्यकताओं और विशिष्टताओं के अनुसार अनुकूलित खाद्य ट्रेलर ढूंढने की अनुमति देते हैं
किसी मौजूदा इमारत के स्थान का विस्तार करने के लिए द्वितीयक रसोई के रूप में या नवीकरण/आपदा राहत के दौरान प्राथमिक रसोई के रूप में उपयोग किया जा सकता है
ट्रेलर पर माइलेज लॉग नहीं है, इसलिए आप माइलेज में वृद्धि के कारण मूल्य में गिरावट की चिंता किए बिना इसे लगातार एक स्थान से दूसरे स्थान पर ले जा सकते हैं।
• दोष
रियायती ट्रेलरों से जुड़े कुछ नुकसान हैं जिन पर आपकी खरीदारी करने से पहले विचार करना महत्वपूर्ण है:

ट्रेलर को ले जाने के लिए अड़चन वाले एक बाहरी वाहन की आवश्यकता होती है, ट्रेलर को खींचने के लिए वाहन को भी पर्याप्त शक्तिशाली होना चाहिए
बड़े आकार के कारण कुछ सड़कों पर चलना मुश्किल या असंभव हो सकता है और उपलब्ध पार्किंग स्थानों की संख्या सीमित हो सकती है
खाद्य ट्रेलर को ले जाने से पहले, इसे पैक करना होगा और परिवहन वाहन में वापस जोड़ना होगा
आपके ट्रेलर की विशिष्टताओं के आधार पर एक बाहरी जनरेटर की आवश्यकता हो सकती है
यदि आप अपने मोबाइल खाद्य व्यवसाय के साथ विवाह स्थलों की व्यवस्था करना चाहते हैं या अपने स्थानीय राज्य मेले में एक बूथ स्थापित करना चाहते हैं, तो आपके व्यवसाय को ईंट-और-मोर्टार स्थान से परे विस्तारित करने के लिए एक रियायती ट्रेलर सही विकल्प हो सकता है।

 

खाद्य गाड़ी
यदि आप अभी अपना खाद्य व्यवसाय शुरू कर रहे हैं या अपनी अनुभवी विशिष्टताओं के साथ अधिक लोगों की आवाजाही को लक्षित करना चाहते हैं, तो खाद्य कार्ट आपके क्षेत्र के अधिकांश ग्राहकों तक पहुंचने का एक शानदार तरीका हो सकता है। आगे पढ़कर अपने बिजनेस मॉडल के लिए फूड कार्ट चुनने के फायदे और नुकसान के बारे में और जानें।

फ़ूड कार्ट क्या है?
फ़ूड कार्ट एक कॉम्पैक्ट मोबाइल किचन है जिसे या तो हाथ से धकेला जा सकता है या कार या साइकिल से खींचा जा सकता है। खाने-पीने की गाड़ियों का आकार 4-7 फ़ुट लंबा और 2-6 फ़ुट चौड़ा होता है। भोजन सर्वर आम तौर पर गाड़ी के पीछे से परोसा जाएगा क्योंकि वे आम तौर पर संलग्न संरचनाएं नहीं होते हैं। अधिकांश खाद्य गाड़ियों में खाना पकाने के उपकरण का केवल एक टुकड़ा और तापमान पर भोजन रखने के लिए एक वार्मर होता है। खाद्य गाड़ियां एक समय में एक व्यक्तिगत ग्राहक को सेवा प्रदान करने के लिए आस-पास के पैदल पथों से पैदल यात्रियों को आकर्षित करने के लिए डिज़ाइन की गई हैं।

पेशेवरों
अपने मोबाइल खाद्य वाहन निर्णय लेने में मदद के लिए फूड कार्ट के निम्नलिखित लाभों का पता लगाएं:

नए व्यापार मालिकों के लिए मोबाइल फूड परिदृश्य में आने के लिए अत्यधिक किफायती विकल्प
प्रमुख शहरों में दोपहर के भोजन की भीड़ के दौरान विशिष्ट पैदल पथों को लक्षित करने के लिए व्यस्त फुटपाथों के लिए कॉम्पैक्ट आकार बिल्कुल सही है
गतिशीलता आपको उन स्थानों पर भोजन के विकल्प लाने की अनुमति देती है जहां बड़े ईंट-और-गारे नहीं जा सकते, जैसे पार्क, मेले, बोर्डवॉक
स्थानीय लोगों के साथ घनिष्ठ संबंध बनाने में मदद मिल सकती है क्योंकि गाड़ियां आंखों के स्तर की ग्राहक सेवा प्रदान करती हैं
जगह बचाने वाला आकार रात भर और ऑफ-सीज़न के दौरान सरल और सुरक्षित भंडारण की अनुमति देता है
एक विशिष्ट मेनू की प्रतिष्ठा के साथ आता है, जिससे आपका कार्ट पड़ोस में अपने विशिष्ट चयनों के लिए जाना जाता है